根据工艺，对水果进行尺寸分级后再加工。该尺寸分级机利用输送带带动果子向前前进，辊杠绕自身轴线转动使水果自转，水果边自转边前进，辊杠与传送带具有可调间隙，小于此间隙直径的水果将掉落，大的继续前进进入下一尺寸分级。分级级数可根据客户的原料情况合理确定。